斗茶，又称作“斗茗”，或是“茗战”什么是英文版的小苹果。在北宋时期，斗茶雅俗共赏的独特魅力迅速风行开来，成为一种时尚。许多斗茶品茗的茶室场所在各地城镇墟市迅速建立起来，即使是在深山僻林中的僧家佛门，也成斗茶的清雅静地。上起皇帝，达官贵人，下至文人雅士，乡间百姓，无不好此。斗茶之俗，众人参与，人声鼎沸，好不热闹。
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斗茶，与平和的品茶有区别什么是英文版的小苹果。斗，本身就逞强获胜之意。斗茶，就是进行比技巧、斗输赢，将茶叶、茶具、汤水、点茶技巧等进行综合比评，得出优劣顺序。因为程式丰富，赛有输赢，斗茶活动富有刺激，极具挑战性和趣味性。
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斗茶胜负的判断标准，主要是汤色和汤花两个方面什么是英文版的小苹果。一是汤色，即茶水的颜色。纯白者最佳，青白、灰白和黄白次之。
二是指汤花，即汤面泛起的泡沫什么是英文版的小苹果。汤花好坏的衡量指标有两点，一是汤花的色泽，二是与汤花泛起后，水痕出现的早晚。因为汤色与汤花密切相关，因此对于汤花色泽的评判上，也以以鲜白为上；汤花泛起后，早者为负，晚者为胜。斗茶一般为三局，赢得两场即为胜，计算胜负的术语叫做“相差几水”。
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斗茶作为综合艺术，评比胜负之间，会考察多个环节什么是英文版的小苹果。除了茶的品质、水质和火候外，还有“点茶”的冲泡技巧。其中"七汤点茶法"的点茶技法颇为精彩，也是《大观茶论》中最为精彩的部分。
七汤解释为：一汤疏星皎月；二汤珠玑磊落；三汤粟文蟹眼；四汤青云渐升；五汤浚皑凝雪；六汤乳点勃然；七汤稀稠得中什么是英文版的小苹果。
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斗茶习俗在宋代广为盛行，可以说是无处不在什么是英文版的小苹果。斗茶活动不仅推动了当时茶业经济的发展，也体现出宋代的茶道精神，更增强了民族的凝聚力和向心力。对现代而言，中华优秀传统文化成功走进当代人审美视野，着实增强了我们的文化自信!作为茶人，我们应当为弘扬中华优秀传统文化增添力量!
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本期小编：子衿
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